小麦粉でムルキムチ（水キムチ）
ハニトラえり☆ @cook_40168439
野菜いっぱい、乳酸菌いっぱい、健康食☆
汁も飲んでくださいね！
このレシピの生い立ち
普通は米の粉で作るのですが、わざわざ買うのもなーと思っていたら母が、小麦粉でもできると教えてくれました！
ムルキムチは乳酸菌もいっぱいで、夏バテ予防しましょう☆
小麦粉でムルキムチ（水キムチ）
野菜いっぱい、乳酸菌いっぱい、健康食☆
汁も飲んでくださいね！
このレシピの生い立ち
普通は米の粉で作るのですが、わざわざ買うのもなーと思っていたら母が、小麦粉でもできると教えてくれました！
ムルキムチは乳酸菌もいっぱいで、夏バテ予防しましょう☆
作り方
- 1
水に薄力粉をしっかりとかし、火にかける。一煮立ちしたら火を止め冷ます。
-
- 2
野菜を適当な大きさに切って(ニンニク以外)塩を揉み込み、重石をして1時間。
-
- 3
1がしっかり冷めて、野菜もしんなりしたら1と2をあわせて、ニンニク、砂糖、鷹の爪をいれる。
-
- 4
野菜を揉んで水を出す。
-
- 5
そのまま、一晩放置。気泡がでて、酸味があれば出来上がり！
-
コツ・ポイント
野菜はお好みでどうぞ！母は白菜ですることが多いです！砂糖は隠し味。夏は発酵が早いので気泡が出たら味見してください！お好みの酸味でどうぞ！冷蔵庫に入れてからも発酵は進みます。上新粉などより、少し色は濁りますが、味は変わらないです！
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