チンゲンサイを丁寧に洗い、２cm幅にざっくり切る。ベーコンも２ｃｍ幅に切る。ザーサイは、食べやすい大きさにきる。

水２カップを沸騰させ、そこに鶏ガラスープの素を入れる。

１で切った食材を入れ、お好みの柔らかさまで煮込む。豆板醤を入れ、もう少し煮る。

片栗粉大さじ１に、煮汁を足して、片栗粉をよく溶く。玉にならないように注意しながら、鍋に入れる。

とろみがついたら、溶いた卵を回し入れ、火を止める。
余熱で卵が固まればできあがり♪