きゅうりのピリ辛・味ぽん、豆板醤漬け
はなおじさん @cook_40044211
きゅうりが残っていたので、味ぽんに豆板醤を加え、ピリ辛漬けにしました。ご飯にもビールにもよくあい美味しいです。
このレシピの生い立ち
きゅうりが残っていたので、ピリ辛漬けにしました。ピリ辛な味ぽんがきゅうりによくあいます。
きゅうりのピリ辛・味ぽん、豆板醤漬け
きゅうりが残っていたので、味ぽんに豆板醤を加え、ピリ辛漬けにしました。ご飯にもビールにもよくあい美味しいです。
このレシピの生い立ち
きゅうりが残っていたので、ピリ辛漬けにしました。ピリ辛な味ぽんがきゅうりによくあいます。
アプリでひらく作り方
- 1
今回の材料です。これに、ごま油が小さじ１加わります。
-
- 2
きゅうりは上と下を５ｍｍ位ずつ切り落とし、縦の縞模様に皮をむきます。
-
- 3
５～６ｍｍの輪切りにし塩でもみパットに広げ１０分位置きます。
-
- 4
きゅうりを放置している間に○を合わせてつけ汁を作ります。辛さを調整し、きゅうりを入れてから再び味を調えます。
-
- 5
３から１０分経ったら、軽く水洗いをしてザルにあけ水気を切ります。
-
- 6
５で残っている水気をキッチンペーパーで綺麗にふき取ります。
-
- 7
６で水分を拭き取ったら、４のつけ汁の中にきゅうりを入れよく混ぜ合わせ、辛さを調整します。
-
- 8
７のまま冷蔵庫に入れ３０分位置き味をなじませ、小皿に盛り分け完成です。
-
コツ・ポイント
○のつけ汁は好みで調整します。
７で味を決めてから冷蔵庫で３０分位味をなじませてから、食べます。
きゅうりの大きさは好みで切ってください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18615907
