フルーツショート
某有名ショップ風に作ってみました！
市販のスポンジケーキを使ってお手軽に♪でも美味しい！
初心者でも簡単豪華に出来ます！
このレシピの生い立ち
バースデーケーキ用にフルーツショートに初挑戦してみました♪
サンドするフルーツは小さくした方が良かったかもしれません(^-^;
フルーツショート
某有名ショップ風に作ってみました！
市販のスポンジケーキを使ってお手軽に♪でも美味しい！
初心者でも簡単豪華に出来ます！
このレシピの生い立ち
バースデーケーキ用にフルーツショートに初挑戦してみました♪
サンドするフルーツは小さくした方が良かったかもしれません(^-^;
アプリでひらく作り方
- 1
フルーツをカットします。
イチゴはヘタをとり、デコの分を残して縦1/2～1/3に。 -
- 2
キウイは半分に縦にカットし、半分はさらに縦に1/4にカット。残りは5mm位の薄切りに。マンゴーは斜めにカット。
- 3
バナナは長さを半分にし、縦にカット。
- 4
生クリームに粉糖を入れ、氷水を入れたボウルで底を冷やしながらホイップ。
ハンドミキサーを使うときは泡立てすぎに注意！ - 5
スポンジの下半分に生クリームを塗りフルーツを並べ、更に生クリームを塗る。
-
- 6
スポンジを乗せ、ナッペします。
8分立てのクリームで下塗りしてから、7分立てのクリームで仕上げ塗りするとキレイです。 -
- 7
今回は持ち運ぶ予定だったので、トレーに乗せたままデコしました。
(トレー＆ボックスセットはキャンドゥで100円!!) -
- 8
カットしたフルーツを並べ、生クリームでデコ。
※バナナは変色するのでサンドのみ。 - 9
※絞り口がなかったら、厚手の袋に生クリームを入れ、先をカットして使ってもOK！
- 10
チョコプレートを飾ったら、最後にブルーベリーやクランベリーをバランスよく配置して、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
生クリームは42%と35%を混ぜて、コクがあるけどサッパリ系で♪
今回生クリーム泡立てすぎちゃいました…涙
もう少しかな？って位で止めると良いです。
全部混ぜないで少し取っておくと良いです。(今回足りなそうで全部入れて失敗…)
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