豚肉は一口大に切り、ねぎは斜め切り、きのこは手でほぐしておく。卵は割りかきまぜておく。

フライパンにごま油を熱し、卵を軽く炒める。
完全に固まる前に火を止め、皿に移しておく。

卵を炒めたフライパンに油を入れ、豚肉を炒める。
肉の色が変わったら、きのこ　ねぎを入れ塩をふりいれ少し炒めたら酒を入れる

炒めておいた玉子を入れ混ぜ、醤油を入れ全体に味が回れば完成！