激辛❣自家製❣メンマ
飛んでぶー @cook_40053377
激辛メンマです(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
なので最後にゴマ油をたらす事が大事です。
最後にゴマ油入れますけど、サラダ油ぢゃ駄目です。ゴマ油で炒めて下さい。
生い立ち
美味しいメンマは量少ないのに高い(´`:)この位の手間なら買うより作った方が良いって事ですＷ
激辛❣自家製❣メンマ
激辛メンマです(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
なので最後にゴマ油をたらす事が大事です。
最後にゴマ油入れますけど、サラダ油ぢゃ駄目です。ゴマ油で炒めて下さい。
生い立ち
美味しいメンマは量少ないのに高い(´`:)この位の手間なら買うより作った方が良いって事ですＷ
アプリでひらく作り方
- 1
中華鍋に水(分量外)とメンマを入れて強火で沸騰させて灰汁抜きします。３分位。
-
- 2
灰汁抜きしたら。ザルに入れて水気を切って、中華鍋に入れます。ゴマ油を回し掛けて弱火で混ぜ炒めます。メンマに油が馴染む感じ
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- 3
ゴマ油が馴染んだら、水と☆を全部入れて、混ぜながら弱火で煮ます。
-
- 4
煮汁が少し残る位まで煮詰めたら、火を止めて、香り付けのゴマ油を回し掛けて完成です。煮る時間は大体、４０分位かな？
-
- 5
煮汁はこの位残して大丈夫です。
冷ましたらタッパーで保存が1番。1週間位は日持ちする。タッパーに使った箸とか入れなければ -
コツ・ポイント
弱火で混ぜながら煮て下さい。煮汁が無くなるまで放置すると焦げます汗
最後にラー油を掛けるのが基本ですけど、コチュジャン、豆板醤が入ってるのでラー油は入れないで良いと思います。炒め煮にするとゴマ油の香りは無くなります
※生い立ちに続き…
つくれぽ
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