ゆで卵は荒くみじん切りにしておく。

きゅうりはスライスして塩少々でもんでしっかり水分を絞っておく。

じゃがいもは皮をむき、スライスして柔らかくなるまで茹でる。

ベーコンを５～７㎜幅に切りフライパンに入れ、弱火でじっくりカリカリになるまで炒め、出て来た油はペーパーなどでふき取る。

じゃがいもが茹であがったら、湯を切って塩・こしょうをする。
ベーコン、ゆで卵を混ぜる。

⑤の荒熱が取れたら、粒マスタードとマヨネーズを入れて混ぜ、きゅうりも入れて混ぜる。