同量レシピ~野菜たっぷり回鍋肉~
お手伝いたぬき @cook_40126980
万能合わせ味噌で簡単調理(-´∀`-)
もやし使用で家計にも優しい回鍋肉です。
豚肉は好みの部位で。
このレシピの生い立ち
元のレシピ（オレンジページ系の雑誌）は味噌・砂糖・醤油・酒なのですが、あれは大さじ何杯これは小さじ1/2…などと計るのは面倒なので、砂糖を甜麺醤に替え、醤が入る分の味噌を減らしました。
ものぐさなので、全て1:1アレンジです…。
同量レシピ~野菜たっぷり回鍋肉~
万能合わせ味噌で簡単調理(-´∀`-)
もやし使用で家計にも優しい回鍋肉です。
豚肉は好みの部位で。
このレシピの生い立ち
元のレシピ（オレンジページ系の雑誌）は味噌・砂糖・醤油・酒なのですが、あれは大さじ何杯これは小さじ1/2…などと計るのは面倒なので、砂糖を甜麺醤に替え、醤が入る分の味噌を減らしました。
ものぐさなので、全て1:1アレンジです…。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】豚肉は食べやすい大きさに切り、分量外の醤油と酒で下味を付ける。
★の調味料を混ぜておく。 -
- 2
【下準備】キャベツは食感を出すため大きめ、ニンジンは長さ3cmの短冊にする。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、鷹の爪、豆板醤を炒めて香りを出す。
（火力が強いと鷹の爪が焦げやすいので注意！） - 4
3のフライパンに豚肉を入れ、軽く炒め、そこへキャベツとニンジンを入れる。
- 5
キャベツ、ニンジンが柔らかくなってきたらもやしを入れる。
水分が出るようならペーパー等で少し吸い取っておく。 - 6
★の調味料を入れて完成！
辛いのが苦手な方は鷹の爪無し&豆板醤ほんの少しで作って下さい。
コツ・ポイント
★の合わせ味噌は結構万能でそのまま野菜スティックや豆腐ステーキにも良く合います。
ぜひお試し下さい(*´ ˘ `*)
もやしはすぐしなしなになるので、最後に入れるのがポイントでしょうか。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18616902
