茄子とねぎのつけ素麺♪
maront @cook_40182241
茄子を大量にもらったので。。。♪♪めちゃくちゃ簡単にできます！！
このレシピの生い立ち
夏になると大量に茄子があったので、小さい頃からおばあちゃんが作ってくれた思い出の味です！
茄子とねぎのつけ素麺♪
茄子を大量にもらったので。。。♪♪めちゃくちゃ簡単にできます！！
このレシピの生い立ち
夏になると大量に茄子があったので、小さい頃からおばあちゃんが作ってくれた思い出の味です！
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を縦半分に切ってから５ミリの斜め切り、ネギも斜め切りに。。薬味用にネギとミョウガをみじん切りに(薬味用のネギは多め)
- 2
茄子はすぐ使うので、あくぬきしてもしなくても大丈夫です！油をいれて、茄子、ネギを少ししんなりするまで炒めます！
- 3
出汁、みりん、醤油を入れて好みの味につけ麺なので濃いめに♪面倒な時はめんつゆを使用しても可。沸騰したらつけ汁の完成！！
- 4
素麺を気持ち固めに茹でて、薬味をいれて汁につけながら食べて下さい。炒める時に豚肉小間切れ入れても出汁がでて美味しいです！
コツ・ポイント
茄子と長ネギ(玉ねぎでも可)をサラダ油で炒める事です(*^^*)つけ麺タイプなので、汁は濃いめに作るとぃぃです！豚肉小間切れなどあったら炒める時に一緒に炒めると出汁がでてより美味しいです！薬味もたっぷりいれてください♪
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