鶏肉は骨の横に包丁の先で２か所切り込みを入れて、塩・胡椒する。にんにく・玉ねぎはみじん切り。ブロッコリーは硬めに茹でる。

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、弱火にかけます。香りがたってきたら玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒めます。

鶏肉を入れて色が変わるまで炒めます。白ワインを入れて、こびりついたところをこそげながら混ぜます。

鍋にホールトマトを手で潰しながら入れる。豆とオレガノも入れて沸騰したら蓋をして弱火で３０分煮込みます。(時々混ぜます）

蓋を取って更に２０分煮込みます。塩・胡椒で味を整え、ブロッコリーを入れてひと混ぜしたら出来上がりです。