サラダ油（またはオリーブオイル）、バターを鍋に入れ溶かす。

小麦粉を加えクリーム状に混ぜる。Kitchen Bouquetが無い場合、ここで時間をかけて色がつくまで混ぜる

火を止め30分置いて冷まし、再び火にかけ温めたビーフストックを少しずつ入れながら根気良く混ぜて、塩で味を整える。

ひき肉とハンバーグのタネを混ぜ合わせ、フライパンで焼く。

目玉焼きを半熟に焼き、ご飯、ハンバーグ、目玉焼きをのせる。

周りにベビーリーフなどを飾り、グレービーソースをたっぷりかける。