完熟梅は洗って水分をふき取り、楊枝などでヘタを取っておきます。

新生姜はよく洗ってハカマをこそげて水分をふき取ってスライスします。

保存瓶に梅を適量入れます。

②の新生姜のスライスと交互に置いていきます。

瓶の上まで詰めます。

グラニュー糖を上から注ぎます。少し揺すってあげると、梅と生姜の間を落ちていきます。

ホワイトリカーを少しずつ注いた後、ゆっくりとはちみつを注ぎます。
アルコールが入らないほうがいい方は、入れなくてもOK！

３ヶ月くらい漬けて出来上がり！完熟梅の香りがたまりません♪
新生姜は２、３日漬けたくらいでも食べられます。

こちらは一年漬けたものです♪シロップは氷水で薄めて爽やかなドリンクに！
梅と新生姜はデザートやお茶請けにどうぞ♪

ドリンクのほか、ゼリー、寒天などのお菓子作りの他、みつ豆の風味付けなどにもご利用ください(*＝＝*)