茄子とトマトのイタリアンオーブン焼き
少しの手間で本格イタリアンが楽しめます
このレシピの生い立ち
イタリアン風にオーブン焼きをアレンジしました
作り方
- 1
茄子は蔕を切って縦に厚さ5mmに切り塩水に吐けます。トマトはペーパータオルに乗せ水分を軽く拭き取ります。
- 2
水分を拭き取ったら塩・胡椒を振ります。オリーブ油を大匙1をフライパンに熱します。茄子を炒め皿に取り出します。
- 3
引き続きトマトを炒め皿に取り出します。オーブン皿に乗せ茄子・トマトを色どり良く敷いたらチーズを散らします。
- 4
上に黒胡椒をかけオーブンで5-10分熱したら出来上がりです。
コツ・ポイント
強火で加熱調理して下さい。
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