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マグロのアラのセロリ煮
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マグロのアラのセロリ煮-レシピのメイン写真

マグロのアラのセロリ煮

えん☆たん
えん☆たん @cook_40099889

セロリが好きでマグロのあらを安く手に入れたら……思わず作ってみたくなった
このレシピの生い立ち
兎に角セロリが好き(笑)

セロリが好きでマグロのあらを安く手に入れたら……思わず作ってみたくなった
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マグロのアラのセロリ煮

えん☆たん
えん☆たん @cook_40099889

セロリが好きでマグロのあらを安く手に入れたら……思わず作ってみたくなった
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材料

  • 鮪のあら 500g前後
  • セロリ 1株
  • 長ネギ 1本
  • 生姜 2片
  • ローリエ 2枚
  • 黒胡椒粒 適量
  • 水 750cc以上
  • 醤油 100cc
  • 酒 50cc
  • 酢 25cc
  • だしの素 小さじ1杯
  • 砂糖(ZERO甘味料 小さじ3
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作り方

  1. 1

    鮪のあらを骨や皮をとって食べやすいサイズに切り湯通しする。

  2. 2

    ネギやセロリはざく切り生姜はせん切りしすべて鍋に入れ煮る

    • マグロのアラのセロリ煮作り方2写真
  3. 3

    アクを取りながら水を足してセロリとネギに火が通ったらローリエを取り出して完成。

  4. 4

    好みで塩コショウ足してください。

  5. 5

    出来上がったら、水を減らして煮込んでマヨネーズと和えても美味しいよー。

    • マグロのアラのセロリ煮作り方5写真

コツ・ポイント

悪とるのと湯通しするのをきちんとすると生臭さなくて美味しく仕上がります

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えん☆たん
えん☆たん @cook_40099889
2016/12/10 14:36に公開
太りにくいスイーツから本格的な物まで作ってはより簡単なものをアップしていきたいと思ってます。どうぞよろしくお願いします。プロテインレシピとか作りまくってるのになかなかアップ出来てません(‾▽‾;)さぁまた載せなきゃなーです。
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このレシピのキーワード

煮物 あら まぐろ セロリ 酒 しょうが 長ネギ

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