残ったコンソメスープでサラッと夏野菜丼
Natsuki＊ @cook_40052307
残ったコンソメスープをリメイク！サラッと食べられて栄養のある丼を食べましょう♪
このレシピの生い立ち
残りがちなスープ。授乳中なので、手早く栄養補給。暑くて食欲がないときに、スープでサラッと食べたくて。
残ったコンソメスープでサラッと夏野菜丼
残ったコンソメスープをリメイク！サラッと食べられて栄養のある丼を食べましょう♪
このレシピの生い立ち
残りがちなスープ。授乳中なので、手早く栄養補給。暑くて食欲がないときに、スープでサラッと食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子を洗い、縦に半分に切り、斜めに５mmくらいずつに切り、器に入れてレンジで３分加熱します。
- 2
茄子を加熱している間にピーマンを切ります。縦に半分に切り、タネとヘタを取り、細切りにします。
- 3
トマトにフォークを刺しガスコンロの火で炙り、流水かボウルに張った水で冷まして皮を剥き切ります。
- 4
ピーマンを、耐熱皿か、キッチン袋に入れて穴を開けてレンジで３分加熱します。
- 5
器に出て来た茄子の水分を捨て、トマトと和えます。加熱が終ったピーマンも混ぜて、塩orクレイジーソルトを少々振ります。
- 6
ご飯を乗せてコンソメスープをかけたら完成♪お好みでチーズも合います！
コツ・ポイント
野菜のみのコンソメスープなら、冷やご飯＆冷えたコンソメスープでも美味しいです。
野菜をケチらずに使い、ご飯の量を減らせばヘルシー満腹丼(*^^*)
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