水菜は４，５cmに切る。にんにくは縦に半分。鶏ももは皮側にフォークで数か所に穴をあけて半分に切る。

★は全部混ぜて、フライパンに混ぜた★とにんにくを入れて煮立たせる。
煮立ったら鶏ももを皮目から入れて時々返しながら焼く。

肉の表面の色が変わったら、蓋をして7~10分蒸し煮にする。時間はお肉の厚さで調節します。

蓋を開けて、煮汁が残っていたら、汁気がなくなるまで煮詰めます。

半分を食べ易いサイズに切り、水菜とお皿に盛りつけたら完成。