シンプル肉じゃが(豚肉)
誰でも、簡単に出来る、田舎の肉じゃが！
このレシピの生い立ち
独身時代に、母から教わった肉じゃがを、今まで作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいも、人参、玉ねぎは一口大に切り、じゃがいもは水にさらす。
- 2
糸こんにゃく(しらたき)を、水から火にかけ、あく抜きする。
-
- 3
強火で豚肉を炒め、色が変わったら、材料の野菜と、糸こんにゃくを入れて、炒める。
-
- 4
野菜に、油が回ったら、水2カップを加え、煮たてる。アクが浮いたら、アクを丁寧に取る。
-
- 5
中火にして、砂糖、みりん、酒を加え、２〜3分煮たら、しょうゆを加え、落しフタをして14〜16分程煮る。
- 6
煮汁が煮詰まって、じゃがいもがほっくりしたら、鍋を傾け、いもが崩れないように、木べらで2〜3回、大きく回し煮詰める。
コツ・ポイント
時々、煮汁の減り具合いさえチェックすれば、初めてでも、間違いなく、失敗しないと思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18618652
