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醤油麹の きんぴら風
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醤油麹の きんぴら風-レシピのメイン写真

醤油麹の きんぴら風

きなこ&あんこ
きなこ&あんこ @cook_40159220

麹の旨味で いつもと少し違ったきんぴらに。
このレシピの生い立ち
新ごぼう が出回る 時期に 思いつきました。

麹の旨味で いつもと少し違ったきんぴらに。
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新ごぼう が出回る 時期に 思いつきました。

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きなこ&あんこ
きなこ&あんこ @cook_40159220

麹の旨味で いつもと少し違ったきんぴらに。
このレシピの生い立ち
新ごぼう が出回る 時期に 思いつきました。

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新ごぼう が出回る 時期に 思いつきました。

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材料

  • 新ごぼう 2本
  • 人参 1本
  • 豚ばら肉 200㌘
  • 酒 大1
  • みりん 大1
  • 醤油 大1
  • 醤油麹 大1
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作り方

  1. 1

    フライパンを温め、切った豚ばら肉を炒めます。

  2. 2

    お肉から油が出てきたら、
    斜め切りにした 新ごぼうと人参を入れ 、
    炒めます。

  3. 3

    油が回って 火が通ったら
    酒→みりん→醤油→醤油麹 の順に入れ、味が馴染んだら完成!

コツ・ポイント

新ごぼうは あく抜き せず、切ったらすぐ調理!

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きなこ&あんこ
きなこ&あんこ @cook_40159220
2013/06/20 09:13に公開
男の子ふたり、二児の母です。元気いっぱい!! サッカー少年 の 二人なので、食事に気を配るようにしています♪
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん 酒 豚バラ肉 新ごぼう

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