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オレンジ風味のレアーチーズケーキ
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オレンジ風味のレアーチーズケーキ-レシピのメイン写真

オレンジ風味のレアーチーズケーキ

華奏
華奏 @cook_40055166
東京

生クリームを使わずに、さっぱりとオレンジ風味のレアーチーズケーキにしてみました。暑い夏にもピッタリとチーズケーキです。
このレシピの生い立ち
レアーチーズケーキが食べたくなったのに、生クリームなくって、お中元に頂いたジュースがあったので生クリームの代わりにジュース使って作ってみました。

生クリームを使わずに、さっぱりとオレンジ風味のレアーチーズケーキにしてみました。暑い夏にもピッタリとチーズケーキです。
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オレンジ風味のレアーチーズケーキ

華奏
華奏 @cook_40055166
東京

生クリームを使わずに、さっぱりとオレンジ風味のレアーチーズケーキにしてみました。暑い夏にもピッタリとチーズケーキです。
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レアーチーズケーキが食べたくなったのに、生クリームなくって、お中元に頂いたジュースがあったので生クリームの代わりにジュース使って作ってみました。

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材料

15cm
  • オレンジジュース(100%) 400cc
  • 粉ゼラチン 6g
  • 水 30㏄
  • クリームチーズ 180g
  • 砂糖(上白糖) 50g
  • スポンジ生地 適量
  • マーマレードジャム 適量
  • ゼリーの材料
  • オレンジジュース(100%) 100㏄
  • 粉ゼラチン 3g
  • 水 15㏄
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作り方

  1. 1

    スポンジ、カステラ、パン等なんでもいいので底に敷きマーマレードジャムを塗っておきます。

    • オレンジ風味のレアーチーズケーキ作り方1写真
  2. 2

    クリームチーズは常温にして砂糖を入れて柔らかくしておく。

    • オレンジ風味のレアーチーズケーキ作り方2写真
  3. 3

    オレンジジュースは400㏄を200㏄まで煮詰める。ゼラチンを冷水でふやかしておく。200㏄まで煮詰め、ゼラチンを溶かす

  4. 4

    3のオレンジのジュースを氷水にあて冷ましとろみがついてきたら、2のクリームチーズに数回に分けて混ぜ合わせる。

    • オレンジ風味のレアーチーズケーキ作り方4写真
  5. 5

    1の方の中に流し入れ冷やし固める。

  6. 6

    ゼリー用のジュースも半量まで煮詰め、ふやかしたゼラチンを溶かし、氷水にあて冷やし、しっかり固まった5の上に流て固める

  7. 7

    ゼリーもしっかり固まれば、型から出して出来上がり。

コツ・ポイント

底に敷く生地は何でもいいのですが、今回はレーズンパン使用しました。ジュースを煮詰めているので、お砂糖の使用量も少なく、濃いオレンジの味が楽しめます
型は、18㎝でも大丈夫です。その時はゼリーが少し少ないかもしれないので調節してください。

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華奏
華奏 @cook_40055166
2015/07/13 06:27に公開
東京
作ってみたいな、食べてみたいなと思えるお料理をご紹介します。簡単時短、お家にあるものでアイディア料理をいろいろ。パンを焼くのも大好きなので、誰にでも簡単に作れるパンから、少しこだわりのパンまで紹介できたらいいなって思います。大人から子供みんなが喜ぶをモットーに。お料理作りが楽しく、食べるのがうれしい、そんな毎日を過ごしたいですね。
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このレシピのキーワード

マーマレード クリームチーズ ゼラチン ゼリー

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