牛乳、チョコチップ、以外の材料をボールに入れよく混ぜ合わせる。牛乳を加えて滑らかになるまで捏ねる。

滑らかになったら、一次発酵はしないで５等分に分割して丸め、乾燥しないようにして１５分ベンチタイムをとる。

成形する。２０㎝位の楕円に伸ばし、大匙１づつチョコチップをのせて、手前から巻いていき綴じ目を閉じる。

片方の端を潰してもう片方を包み込みリング状にする。（ベーグルの成型と同じです）

常温で乾燥しないように２５分発酵させる。
フライパンに湯を沸かし、砂糖を加えてベーグルを片面３０秒ずつ茹でる。

２１０度のオーブンで１８～２０分焼く。