豚肉の脂と赤身の境目に切り込みをいれ、全体を拳で叩きます。柔らかくなるコツ！

包丁で粉々にしたカレールゥ、ヨーグルトをジップロックにいれて混ぜ、そこに豚肉を入れて揉み込む。30分以上冷蔵庫に寝かす。

キュウリソース作り。キュウリはみじん切りにして、塩をふってしばらく置いておき水分を絞る。

ヨーグルト以降の残りの調味料と水抜きしたキュウリを和える。冷蔵庫に寝かせる。

2のお肉を、焼いて行きます。ソースも一緒にフライパンに絞り出してねー！焦げやすいので弱火〜中火でじっくりこんがり。

焼いたお肉にキュウリソースをかけて出来上がり！