鳥胸肉がルクエでジューシー
にゃんこ０ @cook_40107122
しっかり味がついているのでそのままでもとっても美味しいです♪お好みでケチャップ味ぽん等添えて下さい。
このレシピの生い立ち
安いけどパサパサになりがちな胸肉を柔らかく食べたくて昔から作ってました
生ハーブと岩塩黒胡椒でもよく作ります。
あっという間に下ごしらえが出来て後はチンするだけのお手軽さが忙しいときに助かります。
鳥胸肉がルクエでジューシー
しっかり味がついているのでそのままでもとっても美味しいです♪お好みでケチャップ味ぽん等添えて下さい。
このレシピの生い立ち
安いけどパサパサになりがちな胸肉を柔らかく食べたくて昔から作ってました
生ハーブと岩塩黒胡椒でもよく作ります。
あっという間に下ごしらえが出来て後はチンするだけのお手軽さが忙しいときに助かります。
アプリでひらく作り方
- 1
冷蔵庫から出してすぐの鶏胸肉にクレージーソルトをよくもみこみます
- 2
ポリ袋やジップロックに１の鳥肉を入れ酒もいれます
袋の上から更にもみこみます。 - 3
しっかり空気を抜いて冷蔵庫で一晩寝かせます。
-
- 4
翌日ルクエにざく切りにしたキャベツをひいてその上に３の鳥肉をのせて５００wで５分次に２，３分電子レンジで加熱して下さい。
-
- 5
蓋をしたまま荒熱をとって皮ははずして切りわけます
皮はそのままでもプルプルで美味しいですがスープの具等に使ってください。 - 6
刻んできゅうりとあえたり、サンドイッチの具にしたりしても美味しいです。
コツ・ポイント
鳥肉は室温に戻してドリップが出てしまうと塩が入りすぎます出してから手早く下ごしらえをして下さい。皮はつけたままの方がより旨みが強くジューシーです。外した皮はトースターで焼いてパリパリにしても美味しいです。加熱のしすぎには注意してください。
つくれぽ
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