アプリでひらく作り方
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材料を準備します。
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- 2
あずきとささげはささっと洗って汚れを落とし、まる1日以上水につけておきます。シロップにはつけないけど、これは大事。
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- 3
鍋にささげだけを入れ、たっぷりの水で沸騰してから15分煮ます。15分たったら、小豆も加えてさらに35分。
- 4
これは、ささげの方が豆が大きいので先に煮ただけで、小豆のみの方は３５分でOKです。
- 5
ささげも小豆もほっくりやわらかくなってるのを確認します。芯が残るようならもうしばらく様子をみてください。
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- 6
煮えたら、煮汁はすべて捨てて豆だけを鍋に戻します。
- 7
材料にある水、パルスイートを加えて水分がなくなるまで火にかけます。
水分が少ないのであっという間です。
焦げに注意して！ -
- 8
塩を加えて完成です。
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コツ・ポイント
小豆にもよるので、茹で時間は前後するかもしれません。やわらかいことを確認してから6の工程に移ってください。
しっかり水にまる1日以上はつけてください。きれいな皮に煮あげるポイントです。
つくれぽ
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