くらげときゅうりの中華あえ
kurokanbu @cook_40049112
中華の前菜によく出る、アレが大好物です。
おつまみにも、副菜にも。
焼き豚入りでボリュウムあり。
このレシピの生い立ち
中華料理の前菜に出てくる、あれが大好きで。
くらげときゅうりの中華あえ
中華の前菜によく出る、アレが大好物です。
おつまみにも、副菜にも。
焼き豚入りでボリュウムあり。
このレシピの生い立ち
中華料理の前菜に出てくる、あれが大好きで。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりをスライサーで薄く切り、塩少々をふってしばらくおいてしんなりさせる。
-
- 2
くらげは全部浸る量の水に２０分つけ、塩分を抜き、「かたく」絞り２ｃｍに切る。
-
- 3
きゅうりがしんなりしたら、「かたく」絞り、※の調味料、くらげを加え混ぜる。ピリ辛がダメな方はラー油を抜いて下さい。
-
- 4
短冊に切った焼き豚、錦糸卵の順に加えざっくり混ぜる。先に加えてかき回すと錦糸たまごが調味料の色で汚くなる。
-
- 5
お皿に盛り、白いりごまを振りかけてできあがり！！
-
コツ・ポイント
きゅうりとくらげは、しっかり硬く絞って下さい。
後から液体調味料が入るので、水分でタプタプしてしまいます。
焼き豚は入れなくてもかまいませんが、顆粒和風だしで味がしまるので省略しないで下さい❤
つくれぽ
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