HB又はボールにバター以外の材料を入れ捏ねる。(ドライイーストはぬるま湯に溶かして混ぜる)

まとまった生地に常温に戻したバターを加え、しっかり捏ねる。(15分程)

生地を丸め、HB又はボールに生地を入れ60分発酵させる。一次発酵。(30℃から40℃)

発酵した生地を取りだしガス抜きをし、八等分に切り分けて丸める。

丸めた生地にラップか濡れ布巾等をかけて15分寝かす(ベンチタイム)

作りたいパンに形成する。

形成したパンを40℃程で50分発酵させる。

発酵したパンに溶き卵を優しくハケで塗る。

180℃に余熱したオーブンで15～16分(様子を見て調節) 焼いたら出来上がり♪