じゃが芋は皮をむき、一口くらいに切って水につける。しばらくつけたら皿に並べレンジで加熱し火を通す（柔らかくしすぎない）

にんにくはみじん切り。
玉ねぎはせん切りにする。
フライパンを温め、オリーブオイルを入れにんにく、玉ねぎの順に入れ炒める

玉ねぎがしんなりしてきたら、斜め切りにしたチョリソーを加えてさっと炒め、いったん皿に出す。

同じフライパンにオリーブオイルを多めに入れ（大さじ２～）レンジから出したじゃが芋の表面をこんがり焼く。

４に３を戻し、さっと混ぜたら塩、荒挽きこしょうで味付けして盛り付け。
盛り付けてから、皿に荒挽きこしょうをふる。