今回の材料です。

きゅうりは２ｍｍ位の輪切りにして皿に入れ塩を振っておく。

竹輪は２ｍｍ位の厚さの輪切りにします。大葉は粗みじん切りにします。

梅干しは種を取って
包丁で叩きます。

２のきゅうりからでた水分を軽く絞り器に入れます。

きゅうりの上に３の竹輪を入れます。

６に大葉の粗みじん切りを加え、軽くかき混ぜ４で叩いた梅を加え全体に馴染ませます。

７に醤油と砂糖を加え味を調えたら、人数分の器に盛り分けます。

８で皿に盛り分けたら、かつお節をのせて完成です。