じゃがいもは皮を剥き、一口サイズに切りさっと水にさらす。ざっと水切りして電子レンジで、殆ど調理しておく。

玉ねぎをみじん切り、パプリカは小さめ角、オリーブ油、塩胡椒でよく炒め、小さく切ったソーセージも加え、さっと炒める。

2に1を加え、オリーブ油を廻しかけて塩胡椒したら、ざっくり混ぜ合わせる。耐熱容器に移し、オーブントースターで焼く。

出来上がったら、容器のまま食卓に運ぶ。取り分ける時、好みでパルメザンチーズをかける。