先にかぼちゃを煮る
切ったかぼちゃの皮が浸るくらいに水を入れ、煮る

竹串が通るくらいかぼちゃが柔らかくなったら、
砂糖、塩、醤油の順に入れる

味見して、薄ければ、全体のバランスを整えながら調味料を足していく

調味料を足したら弱火で五、六分くらい

焦げやすいので、水分なくなりそうだったら火を止めてそのまま待つ