YU2ママてきピーマンうま炒め
YU2ママてき食生活 @cook_40129413
ピーマンがモリモリ食べられて、たんぱく質も取れます。
ごはんにもビールにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
今年はきれいな肉厚のピーマンがたくさんとれています。
ピーマンがモリモリ食べられるように考えました。
YU2ママてきピーマンうま炒め
ピーマンがモリモリ食べられて、たんぱく質も取れます。
ごはんにもビールにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
今年はきれいな肉厚のピーマンがたくさんとれています。
ピーマンがモリモリ食べられるように考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切り種を取り 縦5ミリ幅くらいに棒状に切る。
-
- 2
分量以外の塩とサラダ油を入れた沸騰した湯で茹でる。
ピーマンを入れて再び沸騰して10秒くらい。 - 3
エリンギはピーマンより少し大きめに切る。
-
- 4
豚肉は長さを広げて 5センチ長さに切り、その後繊維に沿って5ミリ幅広くに切る。
- 5
豚肉にしょうゆ・酒を加えてもみ込む。
豚肉が水分を吸い込んだら片栗粉をもみ込む。 -
- 6
ごま油を熱し豚肉をほぐしながら炒める。
火が通ったらエリンギを加えてほぼ火を通す。 -
- 7
ピーマンを加えてよくなじませ、中華スープの素と塩コショウで味を調える。
コツ・ポイント
豚肉はほかの部位でもいいと思いますが、繊維に直角に切ってしまうとちぎれてバラバラになり美味しくありません。
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