りんごは小さめにカットしておき、レモン汁をふってしんなりさせておく。

お鍋にバター（分量外）を溶かして、１のりんごを炒める。※しんなりタイプが好きな人はここでしっかりりんごを炒めてください。

ボウルにバターを入れ、砂糖を混ぜて白っぽくなるまですり混ぜ、卵を少しずつ加えてさらに混ぜる。

３に薄力粉をふるい入れさっくりと混ぜたら２のりんごを入れ、ラム酒適量を加える。

４の生地を型に流し２００度のオーブンっで１０分、１７０度のオーブンで１５分ほど焼く。