あんかけ塩ヤキソバ
あんかけ塩ヤキソバ
このレシピの生い立ち
塩ヤキソバをフツーにつくるのは面白くないのでイタヅラしてみました^^V
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンを火にかけ、サラダ油を少量ひきます。
- 2
やきそばの麺を２玉いれます。ほぐさないで固まったまま、火は中火で片面焦げ目が付く位(約２、３分）焼きます。
- 3
はしでほぐしながら良く炒め、軽く塩コショウをします。
ある程度炒めたら、皿（２人分）によそります。 - 4
具を炒めます。使用したフライパンをそのまま使い、にんにくを入れ、豚肉、チンゲン菜、もやし、にんじんを入れ良く炒めます。
- 5
ここで市販のソース（塩味）を入れ、かき混ぜます。さらに、片栗粉を水で溶いて入れ、具とよく混ぜます。
- 6
よくかき混ぜ、
皿に盛ったやきそばの上にかけて完成です。 - 7
お好みでお酢、紅ショウガ、からしをつけて召し上がりください。
コツ・ポイント
やきそばの麺はじっくり焦げ目がつくまで、ひっくり返さず待ちます。良く焼けたら、ひっくり返し少しづつほぐします。やり過ぎると麺がちぎれます。麺を炒める時に、黒コショウを入れるとよいかもしれません。なければフツーのコショウでかまいません。
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