卵を卵白と卵黄にわけます。卵白にパルスイートを加え泡立ててメレンゲをつくります。

他のボールに卵黄・牛乳を入れて混ぜる。薄力粉・塩をふるいいれてさっくり混ぜる。

2のボールに1のメレンゲの1/3を入れ混ぜたら、残りのメレンゲとバニラエッセンスを加え混ぜる。泡を潰さないようにね！

熱したフライパンにバターを薄くひいて、生地を流し入れる。薄めに焼くとカリカリで美味です。

表面が乾いてきたらひっくり返す。崩さないようにね！

お好みでメイプルシロップ、アイスクリームなど添えて召し上がれ♪