簡単 ふんわり煮込みハンバーグ
ななななななななー @cook_40182647
食パンを使用しているので、パン粉がいりません。一人暮らしの食事にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
時々、無償に食べたくなります…！
簡単 ふんわり煮込みハンバーグ
食パンを使用しているので、パン粉がいりません。一人暮らしの食事にもおすすめです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
時々、無償に食べたくなります…！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、熱したフライパンに油をひいて、あめ色になるまで炒める。
-
- 2
玉ねぎを常温に冷ます(急いでいる場合はボウルに移して冷蔵庫に入れても可)
- 3
ボウルに玉ねぎ・挽肉・卵を入れて混ぜる。
-
- 4
食パンを牛乳に浸し、細かくちぎって3に入れ、まとまりが出るまで混ぜる(パン粉でも可)
- 5
塩・コショウ・ナツメグを入れ、よく混ぜる。
- 6
適量を手に取り、片方の手のひらに投げつけるようにして空気を抜く。(1個の分量は成形後に手のひらより少し大きくなるくらい)
- 7
楕円型に成形し、中心を少し凹ませる。(ハンバーグの厚みは特に意識しなくてOK)
-
- 8
熱したフライパンに油をひき、7を並べて焼く。片面に軽く焼き目がついたら、ひたひたになるくらいまで水を入れる。
-
- 9
蓋をして強火で煮る。水が減ってきたらハンバーグをひっくり返す。
- 10
しばらく煮て、竹串(または箸)を挿して、生焼けでないか確認する。OKなら、ケチャップを投入。
- 11
適宜ハンバーグをひっくり返し、写真のようにハンバーグにケチャップの色が移るまで煮込み、完成。
- 12
ロコモコにアレンジするのもアリです！(水菜、トマト、玉子、ごはん)
-
コツ・ポイント
26cmのフライパンにぎっしり並ぶ位の分量で作っています。
非常にやわらかいハンバーグなので、手順9までひっくり返しません。
ケチャップは目分量で投入しています(味をみながら調節してください)
沢山作って、余ったら冷凍もできます。
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