ぼた餅にチャレンジ！
lliachloe @cook_40050689
塩の代わりに塩麹を使い、ぼた餅作りにチャレンジ！
このレシピの生い立ち
関東圏では青海苔の衣のぼた餅が売っていません。
関西では売っている青海苔の衣のぼた餅が食べたくて、自作しました。
ぼた餅にチャレンジ！
塩の代わりに塩麹を使い、ぼた餅作りにチャレンジ！
このレシピの生い立ち
関東圏では青海苔の衣のぼた餅が売っていません。
関西では売っている青海苔の衣のぼた餅が食べたくて、自作しました。
作り方
- 1
もち米は洗ってすぐに炊飯器に入れ、塩麹を入れ炊く。
- 2
青海苔、きな粉、黒すりゴマを器に入れる。
小豆餡はぼた餅の数に合わせて丸めておく。
-
- 3
もち米が炊けたら、すりこぎで炊飯器の中で突いて半つぶにする。
- 4
炊飯器の中でぼた餅の数にだいたい分けておく。
-
- 5
ラップにもち米を適量置き、小豆餡をのせ、俵型に丸める。
-
- 6
形を整えたら、それぞれの衣（青海苔、きな粉、黒すりゴマ）をまぶして出来上がり。
コツ・ポイント
もち米の水加減は、炊飯器の白米固めのラインに合わせました。塩麹の量はお好みで。
炊けたご飯は冷めると堅くなるので、炊飯器の保温機能を使うか電子レンジで温めて下さい。
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