
りんごと生姜のコンポート
冷えにも効きそうでよく作ります。
このレシピの生い立ち
生姜をおいしく&手軽に摂りたくて。
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レーズンは軽く洗い、ぬるま湯につけておく。生姜は荒みじん切りに。
りんごは縦1/4に切って芯と皮をとり、さらに横1/2に切る。
レーズンの水気を軽く拭き取り、鍋に全ての材料を入れて、弱めの中火にかける。
煮汁が半分くらいになったら出来上がり。
3の工程で水分はひたひたより少し少なめになりますが、多かったり足りなかったりした場合は調節をお願いします。私の場合、煮るのは10分くらいです。
生姜の食感とピリッとする味がアクセントになっておいしいです。特に冷え性の方におすすめですよ。
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