たけのこは薄く切る。今日は牛肉の切り落としを使っていますが、大きい肉の場合は、一口大に切る。

鍋に油少々を熱し、牛肉・たけのこの順で入れ、肉の色が変わったら、めんつゆ・水・しょうゆ・砂糖を入れる。

蓋をして約２０分弱火で煮る。汁気がほとんどなくなって、材料に味がまわったら、出来上がり。