レーズンはお湯に浸して柔らかくしておく。レーズンを１／２等分に切ります。

胡瓜はやや厚みを持たせた斜め切りにしてマッチ棒サイズに切ります。人参もマッチ棒サイズの大きさに切ります。

人参は鍋に入れひたひたの水をいれ茹でる。水から茹でると甘くなります。柔らかくなったら取りだす。

ボウルにレーズン、人参、胡瓜を加えてオイルと酢と塩を加えて出来上がり。