ベビーホタテと新玉葱のマリネ
natube @cook_40106879
安く手に入るベビーホタテ。バター醤油で炒めたりシチューに入れたりしか使い方が浮かばなかった。初めてマリネにしてみました。
このレシピの生い立ち
何となく買ったベビーホタテ。炒めたり煮たりする以外で食べたかった。
ベビーホタテと新玉葱のマリネ
安く手に入るベビーホタテ。バター醤油で炒めたりシチューに入れたりしか使い方が浮かばなかった。初めてマリネにしてみました。
このレシピの生い立ち
何となく買ったベビーホタテ。炒めたり煮たりする以外で食べたかった。
作り方
- 1
ホタテは軽く水洗いしてキッチンペーパーで水気を切る。
- 2
新玉葱は薄くスライス。少し水に漬けて玉葱が透き通るくらい揉む。
- 3
ボールにホタテ、水気を絞った玉葱、らっきょう、お酢・塩・砂糖・ペッパーを入れて混ぜ合わせる。
- 4
味をみて良ければそのまま冷蔵庫へ。
- 5
味が馴染んだらレタス等を敷いた皿の上に盛り付ける。
コツ・ポイント
ベビーホタテって下茹でした方がいいのかな？一応生食用だったので、今回はそのまま使いました。お酢の量はお好みで。あたしは少し酸っぱいのが好みです♪らっきょうの付け汁だとそのままでもいけそうな気がする。
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