ウィンナーは半分に切り、斜めに切り目を入れる。じゃがいもとにんじんは一口大に切る（にんじんは小さめに切る）

たまねぎはくし形に切る。キャベツは芯をとり大きめに切る。ローリエは手で２つに切る。

鍋にじゃがいも、にんじん、たまねぎ、ウィンナーを入れ、かぶるぐらいの水を入れ、ローリエをのせて火にかける。

沸騰したらアクをとり、●を加えて5分煮る。キャベツを加えてさらに7～8分煮る。