木綿豆腐をレンジでチンして水分を飛ばす。

木綿豆腐を少し冷まして、手で触れるようになったら、鶏肉、卵、ニンニク、片栗粉とともにフープロにinする。

手に油をつけて成型し、油(160度)でゆっくりきつね色になるぐらいに揚げる。