グレープフルーツたっぷり♪ケーキ
みんみんえいと @cook_40027010
グレープフルーツをたっぷり使ったケーキです。バターの代わりに生クリームを使っているので、チーズケーキの様な風味です。
このレシピの生い立ち
グレープフルーツが安売りで思わず買ってしまいました・・・４個も使ってあるので美肌に効果あり！？
グレープフルーツたっぷり♪ケーキ
グレープフルーツをたっぷり使ったケーキです。バターの代わりに生クリームを使っているので、チーズケーキの様な風味です。
このレシピの生い立ち
グレープフルーツが安売りで思わず買ってしまいました・・・４個も使ってあるので美肌に効果あり！？
作り方
- 1
甘煮を作ります。
むいたグレープフルーツ(以下GF)に砂糖をふりかける。
しばらくおいてからふたをして火にかける。 - 2
煮汁にとろみが出、水分が少なくなってきたら火を止め、冷ます。
- 3
生クリームを8分立てに、途中砂糖を加えながら泡立てる。
- 4
3に卵を1個づつ加えて混ぜる。
- 5
4に2を加えてよく混ぜ合わせ、ふるった薄力粉も混ぜ合わせる。
- 6
5を型に流し、上に水分を軽く取った、飾り用のGFをのせ、160度のオーブンで30～40分焼く。
- 7
GFの汁が残っていたら、焼きあがりに上下、刷毛で塗る。
コツ・ポイント
甘煮の水分をできるだけ飛ばしてあげること。GFと生クリームなので、食べたときチーズケーキのような風味が口に広がりますよ。
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