ホクホク新じゃがのグラタン♪

チャコの母ちゃん
チャコの母ちゃん @cook_40094844

暑いから冷たい物が食べたくなりますが、新じゃがでシンプルなグラタンにしてみました。チーズの焦げたにおいは食欲を誘います♡
このレシピの生い立ち
今年はじゃが芋が豊作で、普通の芋の2〜3倍の大きさのじゃが芋が出来たので、美味しく沢山食べたいと思って、ほぼじゃが芋のグラタンにしました。いつもはゆで卵をスライスしてのせるのですが、温玉の賞味期限が今日までだったので温玉のせにしました。

ホクホク新じゃがのグラタン♪

暑いから冷たい物が食べたくなりますが、新じゃがでシンプルなグラタンにしてみました。チーズの焦げたにおいは食欲を誘います♡
このレシピの生い立ち
今年はじゃが芋が豊作で、普通の芋の2〜3倍の大きさのじゃが芋が出来たので、美味しく沢山食べたいと思って、ほぼじゃが芋のグラタンにしました。いつもはゆで卵をスライスしてのせるのですが、温玉の賞味期限が今日までだったので温玉のせにしました。

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材料

4人分
  1. 新じゃが芋(特大) 3個
  2. ショルダーベーコン 80g
  3. 無塩バター 30g
  4. 小麦粉 大さじ1
  5. 特濃牛乳 300cc
  6. コンソメ 1個
  7. マジックソルト、味塩コショウ 少々
  8. ひとつまみ
  9. 温泉卵 4個
  10. 溶けるミックスチーズ 適量
  11. 粉チーズ、パン粉、乾燥パセリ 少々

作り方

  1. 1

    じゃが芋は皮をむき、食べやすい大きさに切り薄切りにして水にさらし、ざるにあげる。
    ベーコンは1㎝幅に切る。

  2. 2

    フライパンにバターを入れてベーコン、じゃが芋を入れて、マジックソルトを少々入れ軽く炒め、小麦粉を入れて全体によく混ぜる。

  3. 3

    牛乳、コンソメを入れて沸騰したら弱中火で5分ほど炒め煮にして、味塩コショウ、塩ひとつまみで味を整える。

  4. 4

    グラタン皿にマーガリンかバター(分量外)を薄く塗り、③を入れて真ん中を凹ませて温泉卵をのせる。

  5. 5

    ④に溶けるチーズをたっぷり全体にのせ、粉チーズ、パン粉、乾燥パセリを少々かけ、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼く。

コツ・ポイント

じゃが芋に火が入ればOK。炒め過ぎないでじゃが芋の食感が残るようにする。

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チャコの母ちゃん
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小学校の頃からお菓子を作るのが大好き。料理は美味しく、美しく、安く、簡単がモットーです。みんなに美味しいと言ってもらえるのが1番の幸せです。只今、韓ドラに夢中(^o^)
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