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ワラビの味噌炒め
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ワラビの味噌炒め-レシピのメイン写真

ワラビの味噌炒め

mietomo
mietomo @cook_40037326

実家の母直伝。ワラビを炒めて味噌で味をつけた一品です。ワラビは酢味噌あえや、煮物もいいけど炒めてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
5月頃になると、家族で山菜を採りに行き、母がいつも作ってくれた、おふくろの味です。

実家の母直伝。ワラビを炒めて味噌で味をつけた一品です。ワラビは酢味噌あえや、煮物もいいけど炒めてもおいしいです。
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5月頃になると、家族で山菜を採りに行き、母がいつも作ってくれた、おふくろの味です。

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ワラビの味噌炒め

mietomo
mietomo @cook_40037326

実家の母直伝。ワラビを炒めて味噌で味をつけた一品です。ワラビは酢味噌あえや、煮物もいいけど炒めてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
5月頃になると、家族で山菜を採りに行き、母がいつも作ってくれた、おふくろの味です。

実家の母直伝。ワラビを炒めて味噌で味をつけた一品です。ワラビは酢味噌あえや、煮物もいいけど炒めてもおいしいです。
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材料

  • ワラビ(あく抜きしたもの) 400g
  • ★味噌 大さじ3
  • ★みりん 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • ★砂糖 小さじ2
  • サラダ油
  • 一味唐辛子
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作り方

  1. 1

    あく抜きしたワラビを4~5㎝にきる

    • ワラビの味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    ★の調味料をボールに合わせておく

    • ワラビの味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油をひき、1のワラビを炒める

    • ワラビの味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    油が全体になじんだら、2であわせておいた調味料を入れさらに炒める

    • ワラビの味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛りつけて、一味唐辛子をかけてできあがり~

コツ・ポイント

火を入れすぎるとワラビがくずれてとろとろになります。しゃきしゃきなのが好みなら、手早く炒めてください。

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mietomo
mietomo @cook_40037326
2009/05/05 14:08に公開
富山県在住。夫(45歳)、息子(10歳)専業主婦が夢の私(39歳)の3人家族でしたが、2014年12月に新しい家族が生まれ、只今育児休暇中(^ー^)期間限定専業主婦です 子育てしながら簡単・手早く、なおかつおいしいごはんを作りたい!                 ★★家庭の都合によりクック放置がちです。れぽ頂いた方、ごめんなさい★★                    
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このレシピのキーワード

炒めもの わらび 酒 味噌

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