お手軽*なめらかプリンアレンジ版♪
表面がきつね色＊ちょっと本格派？な簡単プリンです。なぉ☆りんさんのプリン【ID:18424699】のアレンジ版です♪
このレシピの生い立ち
なぉ☆りんさんのプリン【レシピID :18424699】が大好きで、しょっちゅう作っています。今回帰省した時に、実家の冷蔵庫に生クリームがあったので、牛乳少なめ＆生クリームで作ってみました。表面がこんがり、焼いてる最中膨らんで面白かったです＊
お手軽*なめらかプリンアレンジ版♪
表面がきつね色＊ちょっと本格派？な簡単プリンです。なぉ☆りんさんのプリン【ID:18424699】のアレンジ版です♪
このレシピの生い立ち
なぉ☆りんさんのプリン【レシピID :18424699】が大好きで、しょっちゅう作っています。今回帰省した時に、実家の冷蔵庫に生クリームがあったので、牛乳少なめ＆生クリームで作ってみました。表面がこんがり、焼いてる最中膨らんで面白かったです＊
アプリでひらく作り方
- 1
まず、オーブンを予熱150℃で温めておいてください。
- 2
鍋にカラメルの材料を入れ火にかけます。
茶色く煮詰まり水あめ状になったら、スプーンでカップに注ぎます。
- 3
ボウルに生クリームを入れ、気持ちとろりとなるくらいに混ぜてください。
その後で、牛乳(または豆乳)を加えます。
- 4
3で作ったものの2/3と砂糖を、さっきカラメルを作った鍋に入れ、火にかけます。
(※沸騰させないでくださいね!)
- 5
砂糖が溶け、人肌程度に温まったら、鍋を火から下ろしてください。
- 6
ボウルに残した、1/3のミルククリームに、たまごを割り入れます。
泡だて器で黄身をつぶしながら、静かに混ぜます。
- 7
泡立てないよう静かに混ぜながら、5で温まったミルククリームを少しずつ加え、静かに混ぜ続けてください。
- 8
茶漉しでこしながらカップに注いでください。
茶漉しに残った泡をつぶしてこします。
- 9
それでも注いだプリン液の表面に泡が残るようなら、スプーンですくって取り除いてください。
- 10
オーブンの天板に、水を張ってください(湯沸かし器のお湯でも良いです)。そこにプリン液を注いだカップを並べます。
- 11
150℃で、30～40分程度蒸し焼きにします。
- 12
出来上がりはこんな感じ…。
表面がきつね色になり、ぷっくり膨らみます。
竹串で刺して、液が出なければ完成！
-
コツ・ポイント
生クリームを泡立て過ぎないでくださいね。気持ちとろり、で充分です。
うちでは砂糖ではなく三温糖を使用しています。三温糖で作ると、少しコクが出ます。
プリン液を混ぜる時、泡が立たないように注意してください。こす時めんどくさいです。
つくれぽ
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