本格インド風＊チキンカレー＊
野菜でとろみをつける！小麦粉・ヨーグルトを使わない本格インドカレー☆
このレシピの生い立ち
「市販のカレールウは飽きた！本場のカレーを自分でも作りたい！」と思い立ち、今回自分なりにアレンジして作ってみました。
インドのカレー屋から買ってきたものと家族に間違えられるくらいの美味です！(*^o^*)
本格インド風＊チキンカレー＊
野菜でとろみをつける！小麦粉・ヨーグルトを使わない本格インドカレー☆
このレシピの生い立ち
「市販のカレールウは飽きた！本場のカレーを自分でも作りたい！」と思い立ち、今回自分なりにアレンジして作ってみました。
インドのカレー屋から買ってきたものと家族に間違えられるくらいの美味です！(*^o^*)
作り方
- 1
注)あらかじめ市販か手作りのカレー粉をご用意ください。
できればGABANのスパイス20種詰カレー粉で作る事をおすすめ☆ -
- 2
玉ねぎ①と人参、セロリ、にんにく、生姜、(トマト)は軽くみじん切りにする。
玉ねぎ②は薄切りにする。 -
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りの材料を炒める。
柔らかくなったら、鍋の中身をミキサーに移す。 -
- 4
材料を入れたミキサーにトマトの水煮缶を一緒に加え、軽くミキサーする。
細かい粒上ペーストになったらOK。 -
- 5
からの鍋にタマネギ②を入れて軽く炒め、そこにミキサーの中身を移す。
さらに水と固形ブイヨンを加え、20分材料を煮込む。 -
- 6
とろみがついたら鶏肉、カレー粉、塩を加えて15分煮込む。
鶏肉に火が通ったら火を止め、マンゴチャツネを加えて味を整える。 -
- 7
全体の味をみて、薄かったら塩、辛かったらチャツネを追加するなど調整する。
再び火をつけ、好みのとろみになったら完成☆ -
- 8
＊香りづけとして、最後にシナモンをひとつまみ加えると風味がよくなります♪
コツ・ポイント
＊ミキサーが無かったらみじん切りする時に細かくすればOKです♪
タマネギを①②と分けているのは、見た目のボリュームと歯ごたえを楽しむためです。すべてみじん切りにしてしまってもおいしく食べられます！
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