☆を合わせておく。白菜は親指大の短冊、焼き豆腐は2〜3cm角、舞茸は細か目にほぐし、葱は薄めの斜め切り、春菊2cm長さ。

人参は花型で抜くとかわゆい。うどんは袋の上から指で人数分に分けておく。

フライパンにサラダ油を入れ点火、低温からでok牛と葱を投入して炒め、色が変わったら人数分の土鍋に均等に分ける。

これまた☆の調味料も均等に分けて入れ、舞茸や白菜、焼き豆腐、うどんも人参も投入、蓋をして加熱。

具材がいい感じに煮えて、煮汁がやや増えたら、春菊を投入、さ〜っと煮て、溶き卵でとじる。