抹茶ラテミルキースポンジ

Name: 抹茶ラテミルキースポンジ
Yield: 15cm底取れ丸型【１８cm】
Cuisine: 日本語
Ingredients: ┌抹茶ラテスティック ２本（２６ｇ）【３本】; └お湯 大１【大２】; ┌卵白（L） ２個分【３個分】; └グラニュー糖 １５ｇ【20ｇ】; ┌卵黄（L） ２個分【３個分】; └練乳 ３０ｇくらい【５０ｇくらい】; サラダ油 大１【大１】; ┌薄力粉 ４０ｇ【６０ｇ】; └ベーキングパウダー 小１/２【小１/２】

幸せまちこ @siawase50machiko

抹茶の風味をミルクの優しい甘さで包み込みさらに練乳のミルキーな味わいを感じてね！そのまま食べても美味しい！ほんのり草色
このレシピの生い立ち
抹茶独特のほろ苦さが苦手なオコチャマ。キャラケーキの土台に黄緑色のスポンジを使いたくて

抹茶ラテミルキースポンジ

幸せまちこ @siawase50machiko

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材料

15cm底取れ丸型【１８cm】

┌抹茶ラテスティック２本（２６ｇ）【３本】
└お湯大１【大２】
┌卵白（L）２個分【３個分】
└グラニュー糖１５ｇ【20ｇ】
┌卵黄（L）２個分【３個分】
└練乳３０ｇくらい【５０ｇくらい】
サラダ油大１【大１】
┌薄力粉４０ｇ【６０ｇ】
└ベーキングパウダー小１/２【小１/２】

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作り方

1

卵白を泡立てる。グラニュー糖を3回に分けて加えしっかりとしたメレンゲをつくる。
2

卵黄に練乳を加え白っぽくもったりするまで混ぜる。油、お湯で溶いた抹茶ラテを加え、粉類も加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる
3

メレンゲを半分加えてゴムベラで底からすくいあげて切るように混ぜ合わせる。残りもさっくり混ぜ合わせる
4

クッキングシートを底敷き型に入れて170℃に予熱したオーブンで３０分くらい焼く。竹串を刺して何もついてこなかったらOK
5

焼きあがったら３０cmくらいの高さからストンと落とし（焼き縮み防止）網の上に逆さまにして冷ます
6

冷めたら型からはずす。ビニール袋かラップに包んで一晩ねかすと、スライスしやすい。
7

☆そのままカットしてバニラや抹茶アイスを添えて食べても美味しい！
8

●１８㎝の焼き時間は35分～40分くらいが目安

コツ・ポイント

●メレンゲの泡を潰さないようにさっくり混ぜる●メーカーによって内容量が違うが気にしない！●

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つくれぽ

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幸せまちこ @siawase50machiko

2012/03/27 07:47に公開

⚫2011年４月ガラケーから登録お料理やお菓子を作ることが好きでも、食べることはもっと大好き⚫2015年4月ガラケーからスマホになり、作り方の工程写真が付いています以前レシピはガラケー登録なのでレシピに画像がないです⚫１２cm丸型、１５cm丸型、１８cmタルト型、１５㎝シフォン型、18cmスクエア型を使用してます・人に良いと書いて「食」となる私のレシピで心とお腹が満たされると嬉しい

このレシピのキーワード

抹茶ラテ薄力粉卵白コンデンスミルク卵黄

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