生クリ♡塩麹♡ふわあま白パン
塩麹と生クリームでふわふわに出来ました(｡･ω･｡)そのままでもサンドでも♪
このレシピの生い立ち
そのまま食べてもミルク感ありのふわふわな甘い白パンが食べたくて♡(*′ω`)b゛
生クリームを入れることですごくふわふわリッチパン！
生クリ♡塩麹♡ふわあま白パン
塩麹と生クリームでふわふわに出来ました(｡･ω･｡)そのままでもサンドでも♪
このレシピの生い立ち
そのまま食べてもミルク感ありのふわふわな甘い白パンが食べたくて♡(*′ω`)b゛
生クリームを入れることですごくふわふわリッチパン！
アプリでひらく作り方
- 1
バターと生クリームを同じ容器で常温に戻しておく。
-
- 2
イーストは所定の位置へ。残りの材料を全ていれてスイッチオン♪
バター.生クリームは5分後に投入してください(*′ω`)b -
- 3
一次発酵終了コールで.フィンガーテスト。
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- 4
打ち粉をひいた台でガス抜きして分割(｡･ω･｡)
45gで8個分ほどあります。 -
- 5
手前に引きよせる様に！
表面をピンと張って丸める。 -
- 6
濡れぶきんに生地を並べてふんわりラップをして乾燥しない様にベンチタイム15分♡((´I `*))
-
- 7
ベンチタイム終了後.手のひらで軽くガス抜きをして丸めなおす。
-
- 8
オーブン35度で25分♡二次発酵。うちはスチームがでないので熱湯を耐熱容器に入れて湿度を保ちます！
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- 9
2〜2.5倍に膨らめばOK♪
オーブンを190度に予熱.150度で12分焼く。そのまま3分放置♡！ -
- 10
3分経ったらオーブンから出します。ふわふわ柔らかくてつかめないかも(*′ω`)b゛
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- 11
真っ白♡ふわふわ甘〜♡な白パンの出来上がり！！！
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- 12
【☆アレンジ☆】
65gでナマコ型に焼けば白パンドックに♪ベーコン.卵.ピクルス.レタス.トマト.ケチャマヨ♡ -
- 13
どや！ってくらいのコロッケパン♡笑
中濃＋ウスターソース、からし、マヨ、千切りキャベツ入り(*′ω`)b -
コツ・ポイント
扱いにくい生地なので打ち粉はたっぷり使って下さい。
焼成12分経った後.オーブンは絶対開けずに3分放置して下さい(* 'ω')ﾉ
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