かつおのあらのジンギスカン。鮪でもＯＫ

かつおのあらのジンギスカン。鮪でもＯＫ-レシピのメイン写真

かつおのあらのジンギスカン。鮪でもＯＫ

うおーくん @cook_40126380

安くて美味く、栄養豊富な魚のあらはくせを克服すれば大変お得です♪こんなサバイバル料理はどうでしょうか
このレシピの生い立ち
魚のあらは高価な刺身の隣の部分の事もあり、掘り出し物の事が多いです。お金を掛けずに美味い料理を楽しむのも良い趣味だと思い、のせてみました。

安くて美味く、栄養豊富な魚のあらはくせを克服すれば大変お得です♪こんなサバイバル料理はどうでしょうか
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魚のあらは高価な刺身の隣の部分の事もあり、掘り出し物の事が多いです。お金を掛けずに美味い料理を楽しむのも良い趣味だと思い、のせてみました。

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かつおのあらのジンギスカン。鮪でもＯＫ

うおーくん @cook_40126380

安くて美味く、栄養豊富な魚のあらはくせを克服すれば大変お得です♪こんなサバイバル料理はどうでしょうか
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魚のあらは高価な刺身の隣の部分の事もあり、掘り出し物の事が多いです。お金を掛けずに美味い料理を楽しむのも良い趣味だと思い、のせてみました。

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魚のあらは高価な刺身の隣の部分の事もあり、掘り出し物の事が多いです。お金を掛けずに美味い料理を楽しむのも良い趣味だと思い、のせてみました。

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材料

鰹や鮪のあら１パック（300～400ｇでしょうか）
玉葱 1/2個
人参 1/4本
サラダ油（炒めるとき）大さじ１
☆醤油大さじ２
☆酒大さじ２
☆ケチャップ大さじ２
☆サラダ油大さじ２
☆酢大さじ１
☆チューブ入りおろしにんにく大さじ1/2
☆チューブ入練り辛子３ｃｍ絞り出す
☆カレー粉小さじ1/2

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作り方

1
１パック１００円でした。はずかしがらずに堂々と買いましょう
2
☆の調味料をボールの中であわせ、一口大に切ったあらを混ぜ合わせます
3
少し休憩して３分ほど置いてなじんだら縦にスライスした野菜を混ぜ、３時間冷蔵庫で漬け込みます
4
油をひいたフライパンで汁気がなくなるまで炒め煮して出来上がり♪
これは出来立てより二日目、三日目の方が美味しくなります

コツ・ポイント

あらは痛みやすいので、鮮度は大切。流れ出た血が少なく、鮮赤色や濃赤色のものを選びましょう。

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うおーくん @cook_40126380

2012/03/23 23:22に公開

魚料理が簡単においしくできる方法を工夫しています。酒の肴も含みます。

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このレシピのキーワード

ジンギスカンあらかつおまぐろにんじん酒カレー粉玉ねぎケチャップ

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